Hojaldre con merluza y gambas al horno

Ingredientes

  • Una plancha de hojaldre
  • Merluza
  • Gambas
  • Un huevo
  • Queso a gusto, no de crema

Instrucciones

En una plancha de hojaldre, por encima le colocas lonchas finas de merluza o a migajas, y gambas y una capita de lonchas finas de queso. Lo enrollas todo y por encima le echas una capa de huevo
batido, y al horno unos 20-25 minutos a 150C (300F).

Nota: Yo tuve que subir un poco la temperatura del horno a unos 400F en mi horno pequeño porque sino el hojaldre no se hacía; ajustar la temperatura según el tipo de horno.

Fuente:

Amparo Miró

Salmon Marinade

Ingredients

  • Olive oil
  • parsley
  • garlic
  • scallions
  • lemon juice
  • salt
  • red chili flakes

Tuna Marinade

Ingredients

  • Olive oil
  • Garlic
  • Lemon juice
  • Cilantro
  • Salt
  • Red Chili Flakes
  • Black pepper

Sangría

Ingredientes

  • Fruta en gajos al gusto (maranjas, manzanas, melocotón…)
  • Zumo limón o naranja (con o sin burbujas)
  • Vino tinto (1 litro)
  • Brandy o Cointreau (un chorrito)
  • Hielo
  • Un poco de azúcar si hicera falta

Instrucciones

  1. Cortar la fruta en gajos
  2. Añadir todos los ingredientes en un bowl y remover
  3. Guardar en la nevera hasta la hora de servir para que esté frío.  Añadir unos hielos para que se mantenga frío.

Sbiten

Ingredients

  • 1/2 cup honey
  • 1 teaspoon cloves
  • 1/4 teaspoon cinnamon
  • 1 teaspoon ginger
  • 16 ounces blackberry jam
  • 10 1/4 cups water or wine (2.4 liters)
  • 1/4 teaspoon nutmeg 1 mint leaf (optional)

Steps

  1. Boil water/wine
  2. Add ginger, nutmeg, cloves, cinnamon, honey and jam. Stir gently.
  3. Turn heat down to medium-low and simmer for 6 minutes.
  4. Cool for two minutes and serve.

Salsa de crema con Brandy

Salsa rápida, para preparar con el quemadito que queda en la sartén después de freír la carne o cerdo.

Ingredientes

  • El quemadito de la carne o cerdo
  • Crema (Heavy Cream) a gusto
  • Brandy a gusto

Preparación

En el quemadito que queda en la sartén, echar un chorro de Brandy a gusto y dejar que se consuma un poco, rascando el fondo de la sartén con una espátula de madera.  Añadir la crema y dejar que se espese un poco a fuego lento.  Servir sobre la carne o cerdo.

Salsa de crema con Cointreau

Salsa rápida, para preparar con el quemadito que queda en la sartén después de freír la carne o cerdo.

Ingredientes

  • El quemadito de la carne o cerdo
  • Crema (Heavy Cream) a gusto
  • Cointreau a gusto

Preparación

En el quemadito que queda en la sartén, echar un corro de Cointreau a gusto y dejar que se consuma un poco, rascando el fondo de la sartén con una espátula de madera.  Añadir la crema y dejar que se espese un poco a fuego lento.  Servir sobre la carne o cerdo.

Comentarios

Debido al Cointreau, la salsa tiene un sabor a naranja y es algo dulce.